• Serena Ghiretti

Minestrone: il segreto detossinante è nel ricettario della nonna


A volte non c'è bisogno di scovare chissà quale ricetta esotica per ottenere un piatto con effetto detox. Ecco una ricetta per farsi un ottimo minestrone: detox con ingredienti semplici.

Ingredienti: 50g di bietole, una zucchina, una patata di medie dimensioni, una carota piccola, mezzo scalogno piccolo, mezzo gambo di sedano, brodo vegetale di dado, 40 g di orzo non brillato, un cucchiaio di parmigiano grattuggiato. Preparazione: lavare tutte le verdure e tagliarle a tocchetti. Far dorare in pentola un soffritto di scalogno, carota e sedano, aggiungere le verdure e lasciare appassire bagnando con abbondante brodo caldo. Dopo una decina di minuti unire il riso e cuocere per 25 minuti. Servire ben calda e condita con un filo d'olio extravergine d'oliva.


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