Serena Ghiretti
15 giu 20181 min
Aggiornato il: 23 nov 2022
Ingredienti: 120 grammi di cipolle bianche, 80 grammi di petto di pollo lessato, una manciata di funghi secchi, 20 grammi di latte, brodo vegetale, curry.
Preparazione: ammollare i funghi secchi in acqua tiepida, scolarli e affettarli. Tagliare a striscioline anche il petto di pollo. In una casseruola abbastanza profonda versare le cipolle affettate finemente, le striscioline di pollo e di funghi, il latte tiepido, e il brodo. Portare a ebollizione e cuocere mezz'ora aggiungendo brodo se dovesse asciugarsi troppo.
Cinque minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere un cucchiaino di curry in polvere e mescolare delicatamente. Servire calda accompagnando 30 grammi di crostini di pane tostati in forno.